آیا متخصصان گیاه خواری را توصیه می نمایند؟ - مجله سرگرمی

به گزارش خبرنگار به نقل از مدیکال اکسپرس، به نظر می رسد گیاه خواران دارای بیومارکر سالم تری نسبت به گوشتخواران هستند و این مربوط به بزرگسالان از هر سن و وزن است.

نشانگر های زیستی می توانند اثرات بد و خوبی در سلامتی داشته, باعث تقویت یا جلوگیری از سرطان، بیماری های قلبی عروقی و وابسته به سن و سایر بیماری های مزمن شوند و به طور گسترده ای برای ارزیابی تاثیر رژیم های غذایی بر سلامتی مورد استفاده قرار بگیرند.

برای درک اینکه آیا انتخاب رژیم غذایی می تواند تفاوتی در سطح مارکر های بیماری در خون و ادرار ایجاد کند، محققان از دانشگاه گلاسگو انگلیس یک مطالعه مقطعی انجام دادند و داده های 177 هزار و 723 شرکت نماینده سالم (از 37 تا 73 سال) را مورد مطالعه و تجزیه و تحلیل قرار دادند.

شرکت نمایندگان طبق رژیم غذایی خود به اسم گیاهخوار یا گوشت خوار دسته بندی شدند. محققان ارتباط با 19 نشانگر زیستی خون و ادرار مربوط به دیابت، بیماری های قلبی عروقی، سرطان، کبد، سلامت استخوان، مفاصل و عملکرد کلیه را آنالیز کردند.

حتی پس از محاسبه عوامل تاثیرگذار بالقوه از جمله سن، جنس، تحصیلات، قومیت، چاقی، سیگار کشیدن و مصرف الکل، تجزیه و تحلیل نشان داد که در مقایسه با گوشت خواران، گیاهخواران به طور قابل توجهی از سوی 13 نشانگر زیستی از جمله کلسترول کل؛ کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) (کلسترول بد نامیده می گردد)، آپولیپوپروتئین A (مرتبط با بیماری های قلبی عروقی)، آپولیپوپروتئین B (مرتبط با بیماری های قلبی عروقی)؛ گاما-گلوتامیل ترانسفراز (GGT) و آلانین آمینوترانسفراز (AST) (نشانگر های عملکرد کبد که التهاب یا آسیب سلول ها را نشان می دهد)، فاکتور رشد شبه انسولین (IGF-1) (هورمونی که رشد و تکثیر سلول های سرطانی را تشویق می نماید)، اورات پروتئین کل و کراتینین (نشانگر بدتر شدن عملکرد کلیه) در معرض خطر و تهدید قرار دارند.

با این حال افراد گیاهخوار بعلاوه دارای سطوح کمتری از نشانگر های زیستی مفید از جمله کلسترول خوب لیپوپروتئین (HDL) با چگالی بالا و ویتامین D و کلسیم (مرتبط با سلامت استخوان و مفاصل) هستند. علاوه بر این آن ها سطح چربی (تری گلیسیرید) به طور قابل توجهی در خون و سیستاتین C داشتند (که نشان دهنده یک شرایط ضعیف تر کلیه است).

هیچ ارتباطی برای سطح قند خون (HbA1c)، فشار خون سیستولیک، آسپارتات آمینوترانسفراز (AST)؛ نشانگر آسیب به سلول های کبدی) یا پروتئین واکنش پذیر C (CRP؛ نشانگر التهابی) یافت نشد.

دکتر کارلوس سلیس مورالس از دانشگاه گلاسگو انگلیس که وظیفه رهبری این تحقیق را برعهده دارد، می گوید: علاوه بر عدم مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده که با بیماری های قلبی و بعضی سرطان ها در ارتباط است، افرادی که رژیم گیاهخواری را دنبال می نمایند تمایل به مصرف بیشتر سبزیجات، میوه ها و آجیل دارند که حاوی مواد مغذی، فیبر و سایر ترکیبات بالقوه مفید هستند. این تفاوت های تغذیه ای ممکن است به شما شرح دهد که چرا به نظر می رسد گیاهخواران دارای سطوح کمتری از نشانگر های زیستی بیماری هستند که می تواند منجر به آسیب سلول ها و بیماری های مزمن گردد.

به گفته محققان این احتمال وجود دارد که نشانگر های زیستی بسته به عوامل غیر مرتبط با رژیم غذایی مانند بیماری های موجود و عوامل سبک زندگی بدون مقدار گیری، نوسان داشته باشند.

پرنده پارسی: پرنده پارسی: آخرین اخبار و مقالات خبری و تحلیلی

دور زمین: دور زمین: آشنایی با زیبایی های دنیا در مجله سرگرمی و گردشگری